供应信息
碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，潍坊海化生产小苏打，白色细小晶体，小苏打，在水中的溶解度小于碳酸钠，可起到消毒的作用。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，山东海化小苏打，使用过多会使成品有碱味。
本品为弱碱，内服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。
泡打粉对面起蓬松作用，可以发面，像街上卖的蛋糕面包什么的都加了泡打粉。但泡打粉对人体有害。小苏打的学名是碳酸氢钠，对人体基本无害，它虽然也可以发面，但更有起酥的作用，像烧饼之类的一般都加了小苏打。
小苏打不是食用碱。
食用碱是碱。是碳酸钠。而小苏打是碳酸氢钠) 。
一： 小苏打和食用碱的区别：
食用碱和小苏打是两种不同的物质。
实用碱的主要成分是碳酸钠，凯龙中性小苏打，分子式为Na3CO3，而小苏打的主要成分是NaHCO3，所以用是不能能代替小苏打的。
食用碱是蒸馒头用的， 在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂。
一般小苏打可以在食品添加剂店里可以买到小苏打。化学试剂点里也可以买到小苏打。
您好，欢迎莅临瑞德胜化工，欢迎咨询...
 触屏版二维码 |
